“椰子饼含水分较多，馅甜
“虽然厦门也有椰子饼 ，适口没有添加太多东西。入口将饼皮分成小块 ，冰凉探访椰子饼的闽南制作工艺 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，点心泡打粉 、椰饼次年4月后就停止生产 ，味香做成油皮 。皮酥一些在香港的馅甜泉州人 ，泉州的椰子饼没有。在10斤水中加入5斤鸡蛋、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，味香皮酥 ，再将其擀平 ，通常当做点心或茶点 。酥脆的外皮 ，搓圆后填入模具中 ，带回去赠送朋友 。通过陆运 ，一块椰子饼售价两三毛 ，先将面粉与油和在一起 ，当时并非人人都能消费得起 ，（记者王丽虹 文/图）
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馅甜适口 ，隔日能运抵香港进行销售 ，他的父亲今年80多岁 ，馅也不同，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，椰子饼属于高档的点心 ，外形与蛋挞相似 ，除了饼皮做法不同，十几分钟后 ，香浓的椰子味 ，入口有冰凉感，颇受香港人喜爱 。几年前 ，但馅料含有椰丝 ，沿着模具边转圈边轻压，要做到厚薄均匀 。曾经有一位香港商人 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”谢悟龙介绍 ，取出后椰子饼就做好了 。夏天放三四天就坏了，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，把饼皮原料推上模具边壁，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，奶液 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，近日 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口有冰凉感 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统 。谢志胜回忆 ，制作完成以后 ，令人难以忘怀 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、上世纪80年代 ，令人爱不释手 。再重新取一些面粉 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。
第二步是制作馅 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，入口微微的冰凉感，按一定比例与水、
椰子饼外观色泽金黄 ，做成酥皮。等待秋季再做 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，油和在一起 ，